Welkom bij Wieringa's Knappertjes, familiebedrijf sinds 1914!

"In de oude Groninger Veenkoloniën ligt Wildervank. Hier vestigden mijn grootouders zich in 1914 als bakkersechtpaar. Zij zetten de bakkerij van hun zwager en zus voort. In 1933 bedacht opa Hendrik een nieuwe cracker: het ‘Knappertje’. Dit Knappertje leek veel op scheepsbeschuit of zeekaak. Deze werd vroeger vaak meegenomen als proviand op vissersschepen en de grote vaart omdat het product lang houdbaar was. Een puur en eerlijk product, bereid zonder suiker en vet, maar met een volle rijke smaak. Nog altijd bak ik de Wieringa’s Knappertjes volgens dit recept. Op dezelfde ambachtelijke wijze en met nét zoveel liefde, geduld en trots als mijn opa."

Henk Wieringa

Tekengebied 1.png

Wieringa's Knappertjes

Bijna té lekker voor een cracker!

Toen ik klein was, was een Knappertje bij de thee al een hele traktatie. We hebben het over de jaren zestig van de vorige eeuw. Was ik jarig, dan roerde mijn moeder een lepel cacao en een lepel suiker door een half pakje margarine (Blue Band) en besmeerde daar die Knappertjes mee. Wat zei mijn oma? "Nou, nou. Poeh, poeh. Is dat niet een beetje overdreven?" 

 

Citaat: NRC Handelsblad, zaterdag 16 april 2011

Jannetje Koelewijn

 

De specialiteiten van Wieringa’s Knappertjes zijn:

Knappertjes

Volkoren Knappertjes

Biologische Knappertjes

Spelt Knappertjes

 

Biologische Knappertjes

Met Biologische Knappertjes kun je eindeloos variëren. Ze zijn heerlijk bij het ontbijt met boerenkaas en een paar schijfjes komkommer. Of als tussendoortje bij de thee, met roomboter en hagelslag. En wat dacht je van een Biologisch Knappertje met zelfgemaakte tapenade bij de borrel?

 

Spelt Knappertjes

Wieringa's Spelt Knappertjes worden gemaakt van speltgraan, een oergraan met een volle, rijke smaak. Dit bijzondere graan halen wij bij een boer uit Zuidbroek en laten wij tot meel malen door een molenaar uit Kropswolde. Beide plaatsen liggen vlakbij Wildervank. Spelt knappertjes worden op dezelfde ambachtelijke wijze bereid als onze andere knappertjes. Mét veel liefde en geduld, en zónder suiker en kunstmatige geur-en smaakstoffen. Eigenlijk hebben Spelt Knappertjes natuurlijk helemaal geen beleg nodig. Maar mocht je toch eens zin hebben in iets anders, probeer dan eens een Spelt Knappertje met gegrilde kipfilet en avocado. Lekker bij het ontbijt of bij de lunch. Je kunt Spelt Knappertjes ook serveren bij een kaasplankje, in plaats van toastjes of brood.

Onze producten

Bestelformulier

 

Bedankt voor uw bestelling!

Prijzen zijn inclusief verzendkosten binnen Nederland

Historie

In juli 1914 vestigt Hendrik Wieringa zich als bakker in Wildervank. Hij neemt samen met zijn echtgenote Grietje Munneke de broodbakkerij en winkel over van zwager Hendrik Boer. Negentien jaar later ontwikkelt Hendrik een geheel nieuw soort cracker, een variant op de typisch Groningse hardbroden, in die tijd geliefde kost voor landarbeiders en zeelieden. 

 

Het nieuwe product krijgt de naam Wieringa’s Knappertjes. Vanaf 1933 bouwt Hendrik Wieringa met zijn Knappertjes een reputatie op in de directe omgeving, maar ook ver daarbuiten. Vier van zijn zoons, Harm-Jan, Edo, Roelf en Jaap, leggen zich één dag in de week toe op het venten van de Knappertjes. In de bakfietsen, waarmee ze langs klanten en winkels gaan, bevinden zich houten kisten met daarin de losse Knappertjes, die zodoende per stuk worden verkocht. 

 

Twintig jaar later, aan het begin van de jaren ’50 van de vorige eeuw, zijn de Knappertjes zo succesvol dat de broers Edo en Jaap Wieringa zich volledig gaan toeleggen op de productie en verkoop. De Knappertjes worden afgezet via kruideniers in de wijde regio en in de rest van Nederland. Naast Knappertjes maakt de bakkerij op dat moment ook Groninger koek, kruidkoek en cake. 

 

Sinds 1983 is het bedrijf in handen van de derde generatie: Henk Wieringa, zoon van Jaap Wieringa en vernoemd naar zijn grootvader Hendrik Wieringa, de bedenker van het Knappertje. Henk neemt alle taken over; zowel het productieproces als de verkoop. Hij slaagt er in om een goede ontwikkeling door te maken met het bedrijf en de naamsbekendheid van het Knappertje te vergroten. Op dit moment worden jaarlijks ongeveer vijf miljoen Knappertjes geproduceerd. 

 

Recentelijk heeft het bedrijf twee jubileumjaren achter de rug. In 2008 bestond het Knappertje 75 jaar en in 2014 was het honderdjarig jubileum van het familiebedrijf. Op 20 mei 2016 reikte de commissaris van de Koning, René Paas namens de Koning het predicaat Hofleverancier uit aan het echtpaar Wieringa: 'de kroon op het werk'.

 
 

Bijna té lekker voor een cracker!

Wieringa's Knappertjes!

Wieringa's Knappertjes

36e Laan 1

9648 EB Wildervank

T 0598 61 3796

 

info@wieringaknappertjes.nl

www.wieringaknappertjes.nl

IBAN

NL69ABNA0483593109

NL70INGB0000894846 

 

KvK 02309983

BTW NL003355081B01

Contactformulier

Bedankt! Bericht verzonden.